凤梨酥
2015-02-10阅读(3031)
馋凤梨酥很久了,今天备齐了所有材料,终于得偿所愿,饼皮添加了杏仁粉,更香酥
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做法步骤
1.凤梨馅分成12克一个搓成小球待用
2.黄油室温软化到手指能轻易按出小坑
3.放入糖粉打匀,不用打太发
4.蛋黄分次加入,每次都要彻底撹打均匀
5.筛入低筋面粉、盐和奶粉,杏仁粉太粗,不用过筛,直接放进去吧
6.切拌至无干粉面团,如果觉得面团粘手,不好操作,就放进冰箱冰一会再操作
7.饼皮分成16克,压成片,包入凤梨馅
8.放入模具,四个角用手指慢慢推,按平,翻面,另一面也压平,如果露馅了,就揪点面皮补一下
9.烤箱170度,烤10分钟,翻面再烤10分钟,翻面连着模具一起翻
10.这个饼皮的方子能做20个,饼皮方子来自泳哥
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