雪媚娘
2015-02-13阅读(2562)
我作为一名美食爱好者，平时比较注重对食材的选择，喜欢选择那些既营养全面又有利于身体健康的食材。前几天女儿说要吃雪媚娘而且不要放黄油，哎，我还得谢谢这挑食的女儿，因为她总是给我提供创新的机会哟！看看家里油的存货我选择了一款亚麻籽油来替代黄油，冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以很好的补充亚麻酸，而人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。我又用新鲜芒果弄了些芒果泥加入雪媚娘皮中，有机亚麻籽油和新鲜芒果泥的天然色彩，使得雪媚娘的色泽金黄，咬上一口，外皮软糯，内馅香甜，只能说真的太好吃了！
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做法步骤
1.把糯米粉、栗粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛，包上保鲜膜用牙签扎少许小洞，进蒸锅中火25分钟。
2.趁空准备其它食材，芒果去皮切成小块并将一小部分打成芒果泥，倒出30克亚麻籽油，少许糯米粉炒熟待用。
3.蒸好的糯米粉凉至手温时加入亚麻籽油和芒果泥，戴上一次性手套揉至面团光亮，放入冰箱冷藏半小时。
4.淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打至九分。
5.取出冷藏好的面团均分8份。
6.硅胶垫上撒少许熟糯米粉，拿1份面团擀成圆皮。
7.圆皮上放上适量的淡奶油和芒果肉，像包包子一样轻轻捏紧收口，滚圆后再滚上一层椰蓉放入纸托中，冰箱冷藏后食用味道更赞。
8.来一张切开的图片吧， 有没有被诱惑到呀！
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小贴士
1、因为亚麻籽油属于低温烹饪油，一定等蒸好的糯米粉凉至手温再加，以保证营养更好的吸收。
2、最佳食用时间是做好冷藏半天后，请在两天内食完。
3、也可以选用橄榄油等食用油。
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