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香蕉巧克力马芬蛋糕

2015-02-21阅读(2242)
中国工博会
马芬蛋糕是一款简单的西式松饼,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便,省时,是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉,还有小朋友最喜欢的巧克力豆,这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱....

材料

  • 50克黄油
  • 40克细砂糖
  • 一只鸡蛋
  • 30克鲜奶
  • 60克去皮香蕉肉
  • 80克低筋面粉
  • 1/2小匙泡打粉
  • 30克巧克力豆
  • 6个纸模(直径6*3.5CM)
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.准备材料

2.将黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散

3.在黄油中加入细砂糖,先手动将糖,油拌匀,再低速转中速打至膨发

4.蛋液分次少量加入黄油中,每次搅拌至完全融合后再加第二次,搅拌好呈乳膏状

5.香蕉去皮,压成香蕉泥放入黄油糊中

6.筛入各种粉类到黄油香蕉糊中

7.拌匀后再加入牛奶,由底翻拌至各种粉类至均匀

8.将巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀

9.放入纸模中八分满

10.蛋糕杯放入中层,上下火180度,烤20-25分钟即可

11.烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦

2

小贴士

1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天,让香蕉表皮起些黑芝麻点,这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂,腐败的香蕉吃后有损健康。 2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,等到黄油打发后再压制即可,也可以加入少许柠檬汁,能让其不易变黑。 3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。

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