山药枸杞鲫鱼汤
2016-12-06阅读(1431)
caonidaye59鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。而且鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合秋冬食用。淮山作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。此款汤为秋季滋补，润燥养胃不可多得的养生好汤。难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
1
做法步骤
1.准备好所有的食材，鲫鱼洗净。
2.在鱼身上抹少许盐。
3.平底锅加入橄榄油。
4.放入鲫鱼煎至两面微黄。
5.砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
6.加入葱姜。
7.加入白酒。
8.再倒入去皮切块的淮山药。
9.加盖大火煮至20分钟。
10.把枸杞用清水浸泡。
11.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。
12.最后放入枸杞关火。
2
小贴士
鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净，减少腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，可让鱼皮完整不粘锅。要用开水大火煮至鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。我用少许橄榄油煎至鲫鱼，鲫鱼清香，烧制的汤不油腻。因为橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
推荐阅读
热点关注
胡椒粉
-
1
黄金炸猪排
-
2
炸猪排
-
3
鸡蛋豆腐卷
-
5
黄花菜蒸肉
-
6
蒜蓉蒸虾粉丝
-
7
豉汁油淋多宝鱼
-
8
地瓜叶芽鱼仔汤
-
9
煎牛排用大火还是小火
-
10
炖牛筋高压锅多长时间
枸杞
-
1
纯正阿胶糕
-
2
炖鸡汤什么时候放盐
-
3
炖鸡汤放什么材料可补气血虚
-
4
粉丝蒜蓉蒸秋葵
-
5
竹荪牛骨汤
-
6
核桃韭菜炒鸡蛋
-
7
莜麦粒养生茶
-
8
甘草羊肉汤
-
9
超美味原只椰子炖瘦肉汤
-
10
四物乌鸡汤
为您推荐