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做法步骤
1.把鲜肉馅材料混合
2.搅拌至有粘性，备用
3.做油酥皮面团，低粉中加入猪油
4.搅拌均匀
5.揉成面团，静放30min盖上保鲜膜备用
6.准备做水油皮面团
7.低粉，高粉，油，糖混合搅拌
8.再缓缓加入水搅拌，揉搓
9.水油皮揉成面团，盖上保鲜膜静放30min备用
10.把静置好的水油皮面团和油酥皮面团再次揉搓，之后分别割成20g左右一个和10g左右一个的小剂子搓圆
11.把水油皮压扁包上油酥皮，搓圆
12.压扁擀平，卷起来
13.再压扁，再擀平
14.再卷起来
15.把卷好的竖起来放
16.用手掌按压，再用擀面杖擀成薄面皮，包上鲜肉馅
17.将包好的月饼表面刷上蛋黄，撒上芝麻
18.放入烤箱，180摄氏度35min
19.又香又酥的月饼出炉
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