豆沙面包

2017-09-13阅读(1451)

zangxiaobiao

好久没吃过豆沙面包了，昨天在外面吃了一个，味道一般，今天又嘴馋了，想了想还是决定自己动手，可以多做一点放冰箱。我做了6个

材料

1.准备好所有主料、配料备用。

2.除了黄油豆沙馅外，将所有材料放入和面机揉面20分钟。揉匀后加入黄油再揉20分钟，然后置于烤箱中，放一盆35度的温水发酵至2倍大。一般用时一小时。

3.发酵好的面团均匀分成6份，揉成面团。

4.盖保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛后面团的时候，切分豆沙馅儿，25g一个。

6.取一个面团按扁包入豆沙馅儿。

7.裹上捏紧，收口，朝下放置。

8.轻轻按扁，擀成牛舌状，粘手的话适当洒点干粉。

9.用刀均匀划口，一定要划破表层面皮。

10.反过来。

11.卷起来，变成一个圆圈。

12.细的一头放入另一头包裹起来捏紧。

13.放入烤箱，底下放一盆热水发酵至两倍大，刷上鸡蛋液。

14.烤箱中层170度15-20分钟，注意观察上色情况。