黄金流沙包
2016-12-05阅读(1926)
勿忘心安i530陈先生早上上班从来就是喝口水就一溜烟跑了，稀饭什么的嫌麻烦，那好吧我给你做几个黄金流沙包，起码等红绿灯的时候咬一口也不会饿吧
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做法步骤
1.首先把流沙馅的配料集合拍照留念，我把所有粉状的配料（吉士粉、糖粉、奶粉）混合均匀咯，黄油先室温软化哦
2.用勺子背把咸蛋黄碾压成细腻的粉状，这一步要耐心哦
3.把软化好的黄油加入蛋黄屑中，搅拌均匀
4.倒入粉类搅拌均匀
5.最后加入牛奶，搅拌混合成糊状咯
6.把搅拌好的馅料平均分成20g一份，我做了14份，放在盘子里盖保鲜膜冷冻！冻一个晚上吧~剩下的事情明天说
7.开始揉面啦~酵母、牛奶、细糖混合静置一会儿（会看到酵母开始苏醒，冒出很多细泡，这也是检验酵母活性的方法
8.酵母水加入面粉中，用筷子拌成絮状，如果拌完还有干粉就再加点牛奶吧
9.随便揉一揉，很粗糙有木有先用盆扣住醒10分钟吧
10.醒好后就超级好揉啦啦啦，把面团揉成光滑的球，平均分割成14份）（我差不多每个有38g）把小面团底部捏紧，盖保鲜膜松弛10分钟吧
11.松弛好后小面团底部朝下用掌心按压成中间厚周围薄的UFO形
12.包入馅料，用虎口位置收口，慢慢把周围的面皮收紧
13.底部捏紧咯
14.包子下面垫上烘培油纸防沾锅，放入锅里最后醒10分钟吧（如果没有烘培纸，你可以用蒸笼布、粽子叶、胡萝卜片…如果都没有的话！最后杀招！刷油！
15.大火煮开水，放上笼屉中火蒸8分钟，时间到后不要着急开盖，闷3分钟在出锅吧一个个又大又饱满
16.面皮松软，内陷咸甜可口，好好吃哦
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