麻辣豆腐
2016-12-23阅读(2211)
ADWXfree非常喜欢吃豆制品，尤其是豆腐，吃了美容又养颜，据说女人多喝豆浆也非常好。而且豆腐非常便宜，所以是一道非常家常的菜啦！
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做法步骤
1、切好小米辣和蒜苗
2、把小葱切末
3、热锅冷油
4、冷油下锅，把火调成小火，下入蒜苗和小米辣，爆香。
5、加入豆瓣酱，搅拌均匀。
6、锅里加入水，不要加太多，没过豆腐的量即可，火此时可以调成中火。
7、下入切好的豆腐块，我买的嫩豆腐，喜欢吃老豆腐的也可以换成老豆腐。
8、加入糖，鸡精。
9、让豆腐在锅里炖5分钟左右。
10、加入调好的水淀粉。
11、此时把火调成大火收汁。这时可以加入辣椒粉和花椒粉。
12、装盘，加入小葱。
13、成品图。
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小贴士
在最后收汁的时候可以尝一下，盐可以加也可以不加，看个人的口味。豆瓣酱本身就是咸口的，我不喜欢太咸，所以没有加盐。
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