西红柿炖牛肉
2018-04-24阅读(1616)
louisayaoyao7西红柿炖牛肉好吃还不上火，也不用加水，炖出来却酥烂入味连家里老人和小宝宝都能入口的牛肉。这本是一道简单的家常菜，酸甜可口，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富，不加水，那加的是什么呢？今天就来一起学做吧！
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做法步骤
1. 首先，材料全部切块，番茄皮可去可不去，我嫌麻烦没去，牛肉冷水焯水。
2. 起油锅，锅内入薄薄一层油，下葱姜蒜爆香
3. 葱姜蒜出香味放入桂皮八角香叶辣椒爆香
4. 放入番茄中小火炒至出水
5. 这时放入事前焯水备用的牛肉翻炒均匀
6. 加入适量生抽
7. 加入一罐啤酒翻炒均匀
8. 盖上锅盖，大火煮开小火炖约半小时
9. 加入土豆胡萝卜再炖片刻至土豆胡萝卜绵软
10. 大火收汁，不够咸再酌情加入适量盐调味即可
11. 一盘香喷喷酥软入味，酸甜可口的番茄土豆牛肉就这样做好啦！不吃辣的可不加辣椒！
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小贴士
牛肉牛腩冷水焯水，可放点料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水份。喜欢番茄味重的可以再加点番茄酱味道更好哦，注意是番茄酱不是番茄沙司。
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