炸鱿鱼圈
2018-05-15阅读(1638)
一辈子一场梦go香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。
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做法步骤
1. 鱿鱼洗净
2. 去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
3. 将鱿鱼身体切成细圈
4. 加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
5. 鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
6. 油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
7. 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
8. 在蛋液中在滚一下
9. 最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
10. 放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
11. 沥净余油，装盘即可
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小贴士
也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。
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