千张烧腊鱼
2018-11-05阅读(1695)
活动展览2加了千张烧出来以后，老公和闺女都吃了，都说味道真的不错，没有腊鱼那种咸咸的味道了，还可以吃千张，就连千张的味道也好吃了，这个千张可是我和老公、闺女爱吃的，所以就和腊鱼一起烧了，看着那千张烧的油光闪亮，颜色亮丽就食欲大增。
1
做法步骤
1.主料：千张、腊鱼辅料：植物油、白糖、葱姜、辣皮子、老抽、花椒粒、料酒、鸡精
2.把腊鱼用温水清洗泡1小时，蒸锅蒸20分钟捞起
3.切块
4.葱姜洗净切末 ，辣皮子泡泡切末
5.千张切斜片
6.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
7.下香葱、腊鱼翻炒均匀
8.下料酒、老抽翻炒均匀，加水、白糖大火烧开
9.加盖转小火烧20分钟
10.加千张翻炒均匀，再烧10分钟左右
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
2
小贴士
1、腊鱼得用温水清洗后再泡泡 ，这样减少咸味
2、再蒸腊鱼软一些，加千张可以吸收腊鱼的咸味
推荐阅读
热点关注
为您推荐