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西红柿牛肉汤

2019-01-05阅读(1603)
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西红柿牛肉汤，牛肉性温，是非常适合秋冬进补的一种肉类，在做这道汤之前一定要把牛肉充分的把血水泡去，不然会影响汤香浓的口感。

材料

  • 350g西红柿
  • 200g牛里脊肉
  • 适量油盐
  • 1条杏鲍菇
  • 适量生粉
  • 适量胡椒粉
  • 适量生姜
  • 适量芝麻油
  • 适量大蒜
1

做法步骤

1.牛肉去筋切薄片用清水泡20分钟，中途换3次水。

2.把牛肉用生粉，油，盐抓匀腌制5分钟。

3.把西红柿用开水煮20秒后去皮。

4.把西红柿切大块，杏鲍菇切薄片，姜切丝，蒜切粒。

5.热油锅把蒜粒爆香。

6.加入西红柿炝炒一下。

7.把西红柿移入汤锅，加入适量开水。

8.加入杏鲍菇烧开后大火煮5分钟。

9.把牛肉逐片下锅，大火煮2分钟。

10.调入适量盐和胡椒粉搅匀关火。

11.最后淋入少许的芝麻油即可。

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