香菇酱蛋炒饭
2016-12-05阅读(1708)
蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒,有滋有味。蛋香、酱香,让人食欲大增。难度:切墩(初级)时间:10分左右
1
做法步骤
1.材料准备好;
2.将黄瓜、胡萝卜切小丁;
3.炒锅中倒入适量植物油,待油温5成左右热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速划散成均匀的小块;
4.将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中,翻炒两分钟;
5.再将提前打散的米饭倒入锅中,继续翻炒几分钟,使米饭充分受热;
6.撒入适量盐入锅,继续翻炒,均匀入味;
7.将仲景香菇酱舀入米饭锅中;
8.混合均匀后加入黄瓜丁,略微翻拌即可关火、出锅;
9.好香;
10.好香;
2
小贴士
米饭入锅前能用筷子打散最好,这样受热均匀,剩米饭一定要加热充分再吃,否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎; 油不要太热时倒入鸡蛋液,用筷子快速打散,这样的鸡蛋块细小而均匀; 胡萝卜丁不易熟,所以要先下锅中翻炒到半熟; 香菇酱的多少随个人的口味来增加,因为香菇酱是咸的,所以盐要酌量加入。
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