香辣炒藕片儿
2016-12-01阅读(1951)
DSNIOS大热天最纠结的就是吃啥这件事儿 每天每顿都是如此，买菜的时候更加，摆在上面的都一样 但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人 感觉好久没有吃藕了，昨天去看见还新鲜，就买了两节回来 香脆清甜的莲藕，这样的做法既保留了藕的脆度，增加的辣味儿更是增加食欲啊！
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做法步骤
1.莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好，买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，再准备点儿青椒和五花肉；
2.莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾，然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿；
3.五花肉切薄薄的小片儿备用；
4.青椒切斜刀块；
5.大蒜生姜切沫；
6.锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多；
7.在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长；
8.沥干水备用；
9.锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】；
10.接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香；
11.倒入藕片儿翻炒匀；
12.加入豆瓣酱，盐，鸡粉；
13.半勺料酒；
14.最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦；
15.吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得；
16.成品。
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