抹茶蛋糕夹心面包

做法步骤

1.准备材料蛋糕夹心材料：鸡蛋四只，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克

2.把牛奶倒进油里面，让其充分乳化混合

3.在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

4.继续加入蛋黄拌匀

5.用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖

6.将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

7.再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

8.放在烤箱中层150度，烘烤25分钟

9.烤好后放在网架上放凉

10.将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的，备用

11.再将蛋糕片两两叠在一起，备用

12.准备面包体材料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋一只，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克

13.除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里，拌成团

14.在已拌好的面团里，加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段（这里启用了两个和面程序）

15.揉好后的面团

16.将已揉成好的面团分成两份

17.盖上保鲜膜醒发15分钟

18.把醒发好的面团擀开，大小与没切开的蛋糕片差不多

19.然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间

20.用刀将面包片左边和右边各切成十条

21.将面条左右搭起来编织纹理

22.蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来

23.将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大，这个时间大约是半小时，然后扫上全蛋液

24.撒上白芝麻

25.将其放到烤箱中层（中下层也可以）180度，烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸

26.出炉后晾到手心温度，就可以切开食用了

27.美美哒的抹茶蛋糕夹心面包就新鲜出炉了～

小贴士

1、蛋糕夹心可以根据自己喜欢换成巧克力味，杏仁味等都可以；

2、制作蛋糕体的烤盘用的尺寸是28*28CM的；

3、烤好的蛋糕片要放凉才切成条状；

4、包蛋糕的面片不要擀得特别大，能包着蛋糕馅就好，擀得太大了，编织的时候，面条过长，成品就不好看；

5、进烤箱烤的时候，上色了要及时加盖锡纸，不然焦黑了，也没熟。

6、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整