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香肠炒饭

2018-07-04阅读(1967)
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微荞科技

剩饭我家还是比较受欢迎的，炒着吃啊，做早餐、午餐，只要换个不同的食材一炒就是另一个味道，非常棒！

材料

  • 3碗米饭
  • 3个鸡蛋
  • 4根广式香肠
  • 适量盐
  • 1段大葱
  • 适量植物油
1

做法步骤

1. 备好食材

2. 肠切小粒，葱切葱花

3. 锅内加植物油，温热的时候磕入鸡蛋

4. 放入葱花，开中火，用铲子快速搅散（葱花放一半，另一半备用）

5. 鸡蛋刚一定型立刻倒入香肠翻炒几下

6. 倒入米饭，开最小火，用铲子压碎饭疙瘩

7. 加入盐

8. 再次放入葱花

9. 开大火翻炒半分钟即可出锅

2

小贴士

1 葱花分两次放，第一次中和鸡蛋的腥气，提出葱香，二次加葱花是提味，使葱香浓郁更能激起食欲。

2 米饭入锅后要变小火，把饭疙瘩压碎，火大了易糊，饭发干。

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