奶酪面包

2015-02-05阅读(2064)

绮

现在很流行的苏州“奶酪包”，你吃过么？反正我们这里有人做微商，10元一个，卖的超疯，今天试做，妈呀！味道棒极了，真的没有想到那么好吃，怪不得人家生意那么好。

材料

1.将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的，揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟），放在面包机基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

2.发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

3.面团排气，面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）

4.放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低，我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大

5.烤箱180度上下火，放在下层，烤25-30分钟，看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差。

6.烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。

7.把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了，特别简单吧！

8.把面包体对切再对切，就是成四等份。

9.取一块面包体，中间割上两刀

10.在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀。

11.最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。

12.奶酪包就这么完成了，怎么样？看着就很有食欲吧！

13.我想说，味道真的一级棒，对于乳酪控的兄弟姐妹们一定不要错过哦！

14.成品

15.儿子超级喜欢哟！

面包出炉5分钟后面包体用保鲜膜包起来，这样表皮会回软哦！