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排骨山药汤

2018-06-26阅读(1629)
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游歆婷

排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

材料

  • 半斤排骨
  • 1根山药
  • 1根胡萝卜
  • 1500ml水
  • 适量枸杞
  • 适量生姜
  • 2颗八角
  • 适量色拉油
  • 少许白醋
  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量味精
1

做法步骤

1.锅中倒入水烧开，将洗净的排骨倒入锅加些生姜片大火煮30分钟去腥血水

2.把山药洗净去皮切滚刀状，胡萝卜洗净去皮切片不要切太薄，装盘备用

3.取八角装盘再切生姜片装盘备用

4.将锅里去腥的排骨倒入篮子，除去生姜片用冷水洗净放一边备用

5.锅中加入水煮开

6.放入排骨，八角，生姜，料酒加少许白醋盖上盖大火煮

7.加入胡萝卜，山药中火煮一会，再加少许色拉油接着煮

8.最后放枸杞，加盐，味精调味装盘即可

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