蟹黄娃娃菜
2018-10-17阅读(1536)
儒雅的孤冷蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。但同时含有较高含量的油脂和胆固醇。所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群、容易上火的人士食用。
1
做法步骤
1.用料：娃娃菜
2.用料：蟹黄 葱 姜 蒜
3.将娃娃菜切成长条。
4.锅中水开放入娃娃菜焯水。
5.将娃娃菜放入水中，过一下凉。
6.锅中放入油热放入葱、姜、蒜炝锅。
7.放入蟹黄，烹入料酒。
8.加入适量水。
9.放入娃娃菜 ，将水煮开，放入盐、糖、酱油。
10.放入枸杞，胡椒粉。出锅前淋点香油即可。
2
小贴士
1、炒蟹黄烹入料酒是为了去腥，所以一定要加入料酒。
2、因为不喜欢味精，所以加了白糖起到去腥提鲜的作用。
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