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奶油小餐包

2015-02-11阅读(2893)
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一款非常容易制作的奶油小餐包和大家分享，加入了奶油与牛奶的餐包，作为早餐与下午茶都是不错的选择呢^_^

材料

  • 40g细砂糖
  • 150g淡奶油
  • 400g高筋面粉
  • 40g全蛋液
  • 4g酵母
  • 3g盐
  • 50g牛奶
  • 1个刷液用蛋黄
  • 适量黑芝麻
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.先在面包桶内放入淡奶油，牛奶，鸡蛋，我用的是土鸡蛋，一个正好40克。

2.接着放入面粉，两边对角线分别放上盐和糖，中间挖个小坑放上酵母，启用和面程序，我用了半个小时。

3.这是揉好的面团，不需要拉出手套膜，能拉出大片的薄膜即可，从面包机取出整圆后再放回去。

4.面包机启用发酵程序一个小时，用手指蘸些面粉戳一下，不回缩不塌陷代表发酵完成。

5.排气后分成25份，放进烤箱发酵1个小时，温度是38度，烤盘下方放碗温水。

6.发酵完成，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，170度中层上下火烤20分钟。

7.香喷喷的面包出炉了。

8.奶香四溢的小餐包，不需要有馅，非常的好吃。

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