苏州奶酪面包

2015-03-01阅读(2494)

Angela敏鹏

朋友圈里最近一直有人再卖这个非常流行的奶酪面包，对于非常爱烘焙的我，怎么能不试一试，在奶油奶酪到货的第一时间，开工啦，做法很简单，需要烤箱和面包机的配合，有它俩就可以帮你搞定和面发酵和烘烤的步骤了，虽然步骤有些多，但是一点都不难，下面我们开动吧！

材料

1.牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母按顺序放入面包机，选择和面功能，我用的柏翠9500iMix和面功能，和匀后，加入室温的黄油和盐继续选用和面功能和面

2.和成这种手套膜就可以放入面包机发酵了

3.选定发酵功能时间1小时，发酵后用手指按几下，如果不回弹，第一次发酵就成功了，此时面团体积是之前2倍大，拿出来排气泡继续放入面包机第二次发酵1小时

4.发好的面团揉圆，放入八寸蛋糕模具里，在模具底下涂上一层油或者黄油防粘

5.烤箱预热后，把面包放入烤箱180度，上下火30分钟

6.等面包烘烤的过程中，可以打奶酪内馅

7.把奶油奶酪，砂糖，牛奶，奶粉倒入盆中，用打蛋器低速打匀，备好馅料

8.面包烤好了，这个时候面包的外皮是硬的

9.包好保鲜膜，十分钟后面包就柔软了很多

10.把面包切开，切成这样后，再切开，共四等分

11.在面包里横着划两道深口，把打好的奶酪馅料涂到里面

12.在这层也涂满馅料，涂匀

13.把奶粉放入平盘中，涂好奶酪的两面蘸上奶粉，OK

14.配上我自己发酵的葡萄酒，美极了，最主要的是味道真的特别好吃