西瓜土司

2015-03-03阅读(2453)

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旦旦的同学要吃西瓜面包，于是，度娘，各大美食网搜索一遍，经过改良，最终觉得比较满意的作品在这里与大家分享！

材料

1.面粉，奶粉，糖，盐，发酵粉，牛奶，鸡蛋，混合揉成团。一开始有点粘手，手上沾些面粉揉成团。

2.加入黄油。

3.用手把黄油抓进面团。

4.揉成团。

5.一手抓着面团的一头，另一只手抓着另一头，像搓衣服一样来回搓。然后转90度，继续搓。搓累了，抓起两头，往桌面上摔打。

6.动作正确的话，15到20分钟，就能揉出这样的手套膜。揉成这样就可以了，不需要继续揉，下面我们还得加入红曲粉，和抹茶，可可粉。

7.揉好的面团，分成四份。两个大点的，加入抹茶粉和红曲粉。最小的加入可可粉。耐心将色素揉匀。

8.放温暖处发酵至1.5到2倍大。

9.可可面团搓长，放在绿色面团上，擀成长方形。

10.白色面团擀成长方形，放在绿色面团上。有可可花纹的那一面在下面哦！

11.红色面团放入适量黑加仑做西瓜籽。

12.卷起红色面团，放到最上面。然后整体卷起。

13.整成这个样子，放到450g土司模具中二次发酵。发酵至八分满。后面忘记拍照了。

14.土司模具用锡纸包起来，烤箱预热180℃，中层，烤40分钟。

15.切开是这样的。

16.是不是很像呢！

刚开始的面团会比较粘手，不要紧，手上沾点面粉继续揉。加入黄油之后，面团会惨不忍睹，依旧不用担心，继续揉下去，很快就会成团。手工揉手套膜，需要掌握技巧，用巧力！一手抓着一头，另一只手像搓衣服一样，来回搓。搓累了，抓起两头，往桌面上摔打。