黄金流沙包
2015-02-22阅读(1827)
后知后觉ihappyTA（冰箱）是我的哆啦A梦，总能变出很多好玩的东西，这次做超级爆浆黄金流沙包，就用到了冰箱。咸鸭蛋黄用冰箱冷冻保存，可以延长保质期。咸蛋黄做成流沙馅，放进冰箱冷冻成型，能提高制作成功率，提高效率。做好的流沙包还可以冰箱冷冻保存，随吃随热，方便快捷。冰箱真是个好东西！【流沙包12个配方，菜谱来自《我的第一本中式面食》，配方有改动，黄油和咸蛋黄加三倍！皮薄馅多，满满的爆浆效果！】
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做法步骤
1.黄油室温下软化。
2.咸蛋黄放进微波炉中高火叮一分半到两分钟。没有微波炉，上锅蒸8分钟左右亦可。将咸蛋黄碾压碎。借助擀面杖，玻璃杯等工具。
3.在咸蛋黄中加入软化的黄油、奶粉、白糖、吉士粉，混合均匀。
4.将馅料放进冰箱冷藏半个小时。取出馅料，分割成小份，滚圆，放进冷冻室，冷冻半个小时。
5.和面。面粉、水、食用油、酵母和泡打粉混合，揉成光滑面团。
6.面团无需发酵，分割成小剂子。
7.将小剂子擀圆。取出冷冻的馅料。
8.用面皮包入馅料，收口朝下放置。
9.放入蒸锅，醒发变为1.5倍大小。蒸锅大火上汽后，转中小火蒸15分钟。
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