芝香牛舌饼

2015-02-11阅读(1799)

在不知道为什么

昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓，结果在糕点区看到了牛舌饼，就突然想吃了，所以自己今天动手做啦~

材料

1.准备好黑芝麻和10g的面粉。

2.预热烤箱，上下火160度烤10分钟。

3.烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。

4.搅拌均匀，馅料就做好了。

5.先来做水油皮：称取130g的面粉。

6.放入25g的植物油。

7.根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。

8.尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。

9.再来制作油酥：称取120g的面粉。

10.放入80ml植物油。

11.分别和好油酥面团和水油面团。

12.分成7对小面团。

13.用水油皮包住油酥面团。

14.收口包好，做好所有的。

15.拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。

16.继续擀开，在卷起来。

17.做好所有的小面团，并且按扁。

18.将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。

19.稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。

20.做好所有的。

21.刷一层鸡蛋液。

22.装饰少许的白芝麻。

23.预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。

24.建议完全放凉了再吃。

25.掰开看看。

26.酥酥的。

27.开吃吧~

烤箱设置仅供参考。