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芝香牛舌饼

2015-02-11阅读(1811)
在不知道为什么
昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓,结果在糕点区看到了牛舌饼,就突然想吃了,所以自己今天动手做啦~

材料

  • 30g黑芝麻
  • 10g白芝麻
  • 105g植物油
  • 250g中筋面粉
  • 5g蛋液
  • 20g白砂糖
  • 10g面粉
  • 15ml玉米油
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.准备好黑芝麻和10g的面粉。

2.预热烤箱,上下火160度烤10分钟。

3.烤好以后的面粉和芝麻放入碗中,放入白砂糖和15g的玉米油。

4.搅拌均匀,馅料就做好了。

5.先来做水油皮:称取130g的面粉。

6.放入25g的植物油。

7.根据面粉的吸水性,适量的加入清水,开始和面程序。

8.尽量和到可以套出手套膜,这样可以减少破酥。

9.再来制作油酥:称取120g的面粉。

10.放入80ml植物油。

11.分别和好油酥面团和水油面团。

12.分成7对小面团。

13.用水油皮包住油酥面团。

14.收口包好,做好所有的。

15.拿一个面团按扁,擀开,从上至下卷起来。

16.继续擀开,在卷起来。

17.做好所有的小面团,并且按扁。

18.将按扁的面团擀开,放入馅料,收口包好。

19.稍微用手搓成橄榄状,用擀面杖擀一下。

20.做好所有的。

21.刷一层鸡蛋液。

22.装饰少许的白芝麻。

23.预热烤箱,上下火160度20~25分钟即可。

24.建议完全放凉了再吃。

25.掰开看看。

26.酥酥的。

27.开吃吧~

2

小贴士

烤箱设置仅供参考。

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