乱杀小鸡oo1
做法步骤
1.备好主要食材；
2.圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下；
3.圆白菜洗净后控净水；
4.粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝；
5.把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油；
6.锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香；
7.放入酱油提色；
8.开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝；
9.快速翻炒，放入盐；
10.圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸；
11.捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火；
12.成品图！
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小贴士
1、圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了；
2、粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开。
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